Postres navideños populares en Latinoamérica
La Navidad es una de las festividades más celebradas en Latinoamérica. Las familias se reúnen para compartir, recordar y participar en múltiples y variadas tradiciones en todo el continente. Normalmente, estas incluyen una deliciosa cena.
Sin embargo, estas fechas también se destacan por exquisitos postres que son tan distintos como cada país de la región. Acá te traemos una lista de algunos de los más importantes. Argentina. Además de los chocolates, turrones, panes dulces y helados, resalta entre sus costumbres el budín inglés, un pastel hecho con frutas confitadas que lleva fresas troceadas y especias. Brasil. Aquí el postre es la rabanada, se trata de un postre elaborado a base de pan el cual se sumerge en una mezcla de leche y huevos batidos fritos en mantequilla y cubiertos en almíbar, miel y un toque de canela. Bolivia. Degustan buñuelos, los típicos de harina de trigo fritos y endulzados con miel o chambergos que son similares a los buñuelos tradicionales pero un poco más duros y dulces, también incluyen las sopaipillas. Chile. Disfrutan de bebidas dulces como el ponche de chirimoya y el cola de mono, este último, hecho a base de leche y café, lleva un toque de licor, se consume frío. El de chirimoya se hace a base de pulpa de esta fruta, se le agrega vino blanco, azúcar, se le deja macerando toda la noche y se consume frío. Colombia. Lo mejor son la natilla y los buñuelos, a los buñuelos se les agrega preferentemente papelón y queso costeño, mientras que para el relleno suelen usar arequipe, miel, chocolate o coco rallado. En el caso de la natilla, esta lleva leche, fécula de maíz y azúcar. Costa Rica. El queque es el postre estrella, es un bizcocho que lleva frutas confitadas y semillas, lo acompañan con bebidas calientes, sus ingredientes principales son la harina de trigo, huevos, azúcar, sal y se le agrega leche o licor en pequeñas cantidades. Cuba. En este país es una deliciosa tradición servir los dulces buñuelos elaborados con harina de yuca con almíbar, los cuales son generosamente ofrecidos a los visitantes en fiestas decembrinas. Ecuador. Allí los buñuelos con miel no faltan, son unas bolitas que se hacen a base de harina y queso, se fríen y se mezclan con miel. Sus orígenes corresponden más que nada a la cocina mediterránea. El Salvador. Aquí hay para todos los gustos, acostumbran a tomar bebidas frías o calientes, entre estas el chocolate o el café. A la hora del postre disfrutan de la semita plana, un pan dulce que identifica mucho a los salvadoreños, se consume durante todo el año. Guatemala. La reina de la celebración es la trenza rellena, un pan trenzado que puede rellenarse con jamón, queso o dulce. La trenza y el pirujo, un pan dulce que se come con chocolate caliente o café, siempre están en el centro de la mesa. Honduras. Aquí las torrejas son las preferidas, se elaboran a base de pan de yema frita y se bañan en caramelo, se sirven después de la comida o para los intercambios navideños. México. Los tamales son los dignos representantes de este país, pero en esta ocasión, la especialidad sería los tamales de chocolate, existen diferentes opciones de tamales de dulce, pero los de chocolate son la máxima expresión del tamal de dulce. Panamá. El dulce de frutas navideño que es un bizcocho hecho con harina de trigo, huevo, azúcar, leche condensada, frutas confitadas, frutos secos y varios tipos de ciruelas pasas, es el postre que deleitará a los comensales. Perú. En Perú no puede faltar el pan llamado encanelado, es un postre hecho de harina, huevo, mantequilla y concentrado natural de canela, el cual además de darle ese sabor tan particular, le da también el inconfundible color de la canela. Puerto Rico. Se acostumbra el tembleque de coco que es un postre más típico de la temporada navideña, pero durante el resto del año también se acostumbra el flan, el majarete y otros dulces hechos a base de coco. República Dominicana. El pudín de pan es infaltable, lleva pan en lonjas o en trocitos, se le agrega leche o crema de leche, azúcar, mantequilla, pasas o canela, queda como un bizcocho. Uruguay. Además de los turrones y el panetón, otra de las tradiciones es servir ensalada de frutas, estas deben estar cortadas en cubitos y se les agrega algún refresco. |