cocina indígena
Caminar en un mercado de agricultores al aire libre y acceder a vegetales y frutas frescas locales y de temporada es un placer en Alaska. Ya sea en el mercado del Centennial Park, Muldoon, Spenard y en otros, nos es posible retomar la experiencia de estar en los mercados tradicionales de Latinoamérica.
En esta ocasión les traigo una receta fácil y llena de nutrientes.
Pon aceite o mantequilla en un sartén y agrega el ajo y la cebolla, cuando ya estén salteados agrega las hojas de quelite. Si no encuentras quelite puedes sustituirlos por hojas frescas de mostaza rebanadas. Al final agrega los hongos y sal al gusto. Ven, ¡es súper fácil y rápido!
Para comerlos puedes servirlos en tacos, acompañados de un huevo frito, o simplemente así con unas gotitas de limón. Comentarios, preguntas, chismes y sugerencias escríbeme a itzelzagal@gmail.com 
Itzel Zagal
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